Pinguì delle feste

Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina, il cacao e il lievito, incorporate gli albumi montati a neve e infornate in uno stampo rettangolare a 180 gradi per 30 minuti circa. Intanto montate la crema unendo il mascarpone e il miele e il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Una volta raffreddato il Pan. Di spagna dividetelo in due e ogni strato tagliate in mezzo. Bagnate con acqua e zucchero e farcite con la crema, finite con uno strato di crema e decorate..... io ho usato dei biscotti di pasta frolla..... pubblicherò prossimamente la ricetta