Pizza

Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Unire alla farina e allo zucchero. Aggiungere l'olio e per finoa il sale. Impastare a mano percreare un panetto liscio e morbido. Far riposare 20 min la pasta. Formare delle palline da 260/280 gr e lasciar riposare con un canovaccio umido fino alla lievitazione. Più lunga è, meglio la resa. Stendete la pasta nella farina a cerchio e farcite a piacere . cuocete possibilmente su pietra refrattaria già calda al massimo della temperatura del vostro forno Fino a cottura