Pizza alta in teglia con zucchine e olive

unire la farina, il lievito, lo zucchero, l'olio, l'acqua e il sale. mischiare finché non esce un panetto omogeneo.

metterlo in una terrina infarinata e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa. Il volume dovrebbe raddoppiare.

stendere l'impasto su una teglia forno rivestita di carta forno. Distribuisci tutti gli ingredienti iniziando con il pomodoro. Se volete mettete un pizzico di origano. se invece il pomodoro è tanto acido un pizzico di zucchero.

cucinare a 250 gradi per circa 15 minuti in forno elettrico.