pizza bella alta prosciutto e salame

Setaccio in una ciotola le 2 farine,metto il lievito pizza bella alta ,mescolo il tutto con le mani,aggiungo i 2 cucchiaini di zucchero mischio con le mani,aggiungo l'olio e poco alla volta l'acqua,inizio a impastare,adesso aggiungo i cucchiaini di sale,impasto con forza sulla spianatoia,faccio una palla e la metto a lievitare in un posto tiepido coperto da un panno per 40 minuti.Poi riprendo la pasta e inizio a stenderla sulla teglia oliata precedentemente,metto la polpa a cubetti e l'origano,lascio lievitare ancora per 30 minuti,inforno a forno gia' caldo a 250° per 15 minuti,prima della fine cottura metto il prosciutto cotto e il salame ,e sopra metto la mozzarella ,inforno ancora fino a quando la mozzarella non si sara' sciolta