Pizza bigusto

In una terrina setacciare le farine e aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'olio e poco alla volta l'acqua. Impastare fino a creare un panetto liscio e compatto

Mettere il panetto in una ciotola infarinata e coprirlo con un panno umido. Lasciare lievito fin quando non raddoppierà il volume. Nel frattempo grigliare le verdure

Trascorso il tempo necessario stendere il panetto in una teglia ricoperta di carta forno e un po' oleata. Considera con la salsa di pomodoro tiepida e lasciare riposare per altri minuti. Poi condire con la mozzarella. In metà pizza mettere le verdure grigliate e nell'altra metà il tonno. Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti