pizza col cornicione ripieno

Sciogliete il lievito nell'acqua con lo zucchero. Aggiungetelo alla farina. Aggiungete il sale alla fine. Impastate e lasciate lievitare almeno 12 ore. Riprendete l'impasto, lavoratelo leggermente e formate due panetti che metterete a lievitare fino, a circa, il raddoppio del volume.
Intanto prendete il mascarpone e lavoratelo per renderlo morbido. Mettetelo in una sac a poche.

Prendete il primo panetto, stendetelo e distribuite sul contorno il mascarpone. Girate su se stessa la pasta e sigillate bene. Condite la vostra pizza come meglio preferite.
Fatela cuocere su una padella rovente per 30 sec e successivamente trasferitela nel ripiano più alto del forno, che avrete messo in funzione grill. Lasciate cuocere per 4/5 minuti.


Buon appetito!