Pizza con Patate

Per prima cosa sbucciate e lessate le patate con un po' di sale , a patte preparate l' impasto versando la farina dentro un recipiente aggiungendo lo zucchero il sale e il lievito mescolate bene il tutto . Adesso praticate una buca al centro e versate l' acqua tiepida , impastate bene il tutto per circa 5 minuti in modo che tutti gli ingredienti si assorbino bene.

Ora dividete l' impasto in 2 parti stendeteli su due teglie foderate con carta da forno se non avete la carta utilizzate dello spray ungiteglia oppure con un goccino di olio. Una volta stese tagliate a striscioline la mozzarella cospargete sopra i due impasti . Ora con un uno schiaccia patate mettete le patate lesse sopra la pizza continuate a schiacciarle fino a quando non saranno terminate. In questo modo le patate rimarranno tipo ricciolini e quando saranno cotte faranno tipo crosticina molto golosa😊.adesso condite con dell' olio e il pepe e la pancetta se l' olio vi sembra poco aggiungete dell' altro le papate sono come spugne assorbono tantissimo.

Ora metteteva lievitare il tutto per circa 40 minuti . Adesso che l' impasto avra' aumentato il suo volume accendete il forno a 180 gradi fate scaldare bene prima di infornare una volta che il forno sara' bello caldo mettete le vostre pizza dentro e fate cuocete per curca 25/30 minuti fino a quando non noterete che avra' formato una leggera crosticina. Se volete potete aggiungere anche del peperoncino o rosmarino io ho aggiunto del pepe sopra.

Una volta pronta tagliate a quadratini e servitela con un aperitivo o un brunch oppure semplicemente una cena tra amici .