RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza di patate con prosciutto crudo e speck

Name: Pizza di patate con prosciutto crudo e speck
Total time: 15 min
Yield: 4

Creata da rensibel1980 il 27 gennaio 2019

4 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

1,2 Kg patate
100 g margarina
2 uova
q.b sale
50 g parmigiano
50 g pecorino
q.b pepe bianco
80 g speck a dadini
80 g prosciutto crudo a dadini
150 g mozzarella o simili
q.b pangrattato

Preparazione

Lavate e lessate le patate in acqua salata per 45 minuti, poi fatele intiepidire. Sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
schiacciatele
Sbattete le uova con un pizzico di sale, burro e,pepe il parmigiano grattugiato e il pecorino
Preparate ora la pizza di patate. Unite alle patate le uova sbattute, lo speck ,il prosciutto e mozzarella a dadini.
Impastate amalgamando per bene il tutto, fino ad ottenere una crema.
imburrate la teglia cospargetela di pan grattato e mettete dentro il composto
Cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti fino a quando la superficie non sarà croccante e dorata.