Pizza fatta in casa

Mettere in una grossa ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il loevito e mischiare.
Aggiungere l'acqua un po' per volta ed impastare finchè l'impasto non sarà compatto.
Unire l'olio un po' per volta e continuare ad impastare finchè non si assorbe.
Spostare l'impasto su un piano infarinato e lavorare ancora finchè non si otterrà un panetto liscio, compatto ed omogeneo.
Dividere l'impasto in tre panetti uguali (con questa quantità vengono tre leccarde da forno), metterle in tre ciotole leggermente unte, coprire con pellicola e far lievitare per circa 7/8 ore.
Prendere un panetto per volta, stenderlo sul ripiano infarinato e poi metterlo sulla leccarda precedentemente unta. Lasciare lievitare per circa un'ora.
Condire a piacere ed infornare in forno statico ben caldo a 200° per circa 20 minuti.