Pizza fiori di zucca

In una ciotola versate la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e l’olio.

Aggiungete poco a poco l'acqua ed impastate.

Continuate a lavorare l’impasto su una spianatoia e manipolate fino ad ottenere un panetto dalla consistenza elastica. Se dovesse risultare troppo umido aggiungete della farina, se troppo secco dell’acqua.

Coprite l’impasto in una ciotola e fate lievitare per due ore.

Formate delle palline da 150 g, e fate lievitare un altra oretta.

Stendete l'impasto e farcite con zucchine, mozzarella, provola e fate cuocere in forno ben caldo. Verso metà cottura aggiungete i fiori di zucca e fate finire di cuocere.