Pizza in teglia

In una terrina versare metà farina, il lievito e lo zucchero. Versare una parte dell'acqua e mescolare. Nell'altra porzione d'acqua sciogliere il sale e aggiungere all'impasto. Impastare energicamente per qualche minuto. Infine aggiungere l'olio e impastare. Dividere l'impasto in 2 panetti e mettere a lievitare per circa 1 ora coperti da pellicola. Nel frattempo prepariamo gli ingredienti per farcire le nostre pizze in teglia. Trascorso il tempo di lievitazione stendere i panetti in due teglie da forno rettangolari e farcire. Cuocere per 15 minuti a 200°.