pizza integrale

Scuogliere il lievito in acqua e zucchero. Nella impastatrice: farine poi versare lentamente mebtre impasta acqua con lievito e olio.
Aggiungere il sale.
Finire di impastare a mano finché bella elastica. Poi lascio riposare in forno spento per 1-2 ore o comunque fino a quando è raddoppiata. Poi rimpasto appena e stendo nella teglia. Filo olio. Forno mezzora a 40 gradi. Poi farcisco o cuocio senza condimento a 250 gradi fino alla doratura preferita. Dipende come si vuol farcire