RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza integrale con tonno e cipolla

Name: Pizza integrale con tonno e cipolla
Total time: 120 min
Yield: 4

Creata da Mammalu46 il 22 ottobre 2017

4 persone

Media

120 min.

Ingredienti

1 Base per Pane e Focaccia Integrali
270 g Acqua
30 g Olio extravergine di oliva
200 g Passata di pomodoro (io rustica)
80 g Tonno sott'olio
1 Cipolla di tropea
2 cucchiaio Olio extravergine di oliva qb. (per cuocere la cipolla)
2 pizzico Sale
2 pizzico Finocchietto selvatico (io secco)
125 g Mozzarella (fresca o per pizza)

Preparazione

Preparate l'impasto.
Mettete in una terrina il contenuto della confezione (farina e lievito), aggiungete l'olio e l'acqua.
Iniziate a mescolare con una forchetta e poi impastate con le mani.
Lavorate l'impasto per 10 minuti.
Rimettete l'impasto nella terrina infarinata, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 40 minuti).
Su un piano infarinato stendete l'impasto con il mattarello.
Trasferitelo sulla placca rivestita con la carta forno e lasciate riposare per altri 20/30 minuti.

Nel frattempo preparate gli ingredienti per la farcitura.
Scolate il tonno e spezzettato con una forchetta .
Tagliate a fette la mozzarella (se usate quella fresca fatela scolare).
Tagliate a julienne la cipolla e fatela cuocere, a fuoco molto dolce, con l'olio, un goccio di acqua e un pizzico di sale

Farcite la pizza.
Stendete il pomodoro e salate leggermente
Distribuite il tonno, la cipolla e il finocchietto selvatico.

Cuocete nel forno già caldo a 220 gradi per circa 10 minuti, togliete dal forno, distribuite la mozzarella e rimettete nuovamente nel forno fino a quando non si forma una crosticina colorata (circa 10 minuti).