Pizza margherita in padella

In una terrina setacciare la farina. Aggiungere il sale, l'olio e il lievito. Gradualmente aggiungere anche l'acqua e mescolare con una forchetta. Lavorare con le mani l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividerlo in due panetti uguali

Ungere un padella di olio e stendere il primo panetto. Coprire con un coperchio e fare cuocere da entrambi i lati. Condire con la polpa e la mozzarella tagliata a dadini. Mettere di nuovo il coperchio, fare cuocere fin quando la mozzarella non si sarà sciolta. Fare lo stesso procedimento con il secondo panetto9