Pizza ripiena di bietole

Preparare l'impasto per la pizza con la farina, un pizzico di sale, il lievito e l'acqua quando basta. Lasciare lievitare un'ora. Pulire le bietole e tagliarle a strisce. Aggiungere il prosciutto, il pecorino, l'aglio, il sale. Appena la pasta lievita dividere l'impasto a pagnottelle e appiattite dando una forma rotonda. Mettere l'impasto e ricoprire con un'altra pagnottella. infornare a 180°C