RICETTE DELLE DOLCINE
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Plum cake

Creata da gaietta_2010 il
Plum cake

 15 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 250 g Burro
  • 200 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 Scorza lavata e grattugiata di un limone
  • 1 pizzico/i Sale
  • 400 g Farina
  • 75 g Frumina
  • 1 busta/e Lievito
  • 150 ml Latte
  • 75 g Uvetta
  • 150 g Frutta candita mista

In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, la scorza di limone e il sale. Unire la farina miscelata e setacciata con la fecola di patate ed il lievito, alternando l'aggiunta del latte. Infarinare l'uvetta e i canditi tagliati a pezzettini ed unirli all'impasto.
Versare il tutto in uno stampo a cassetta lungo 30 cm imburrato ed infarinato e cuocere nella parte bassa del forno già caldo (180°C) per 60-70 minuti. Lasciare raffreddare.


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