PLUM CAKE SENZA ZUCCHERO(CON DOLCIFICANTE) E SENZA GLUTINE

In una ciotola montate le uova con il dolcificante (io uso Dietro) e aromatizzate con la buccia grattugiata del limone. Unite le farine, il sale. Incorporate poco alla volta la margarina fusa e fredda, mescolando delicatamente, ed il latte. Infine aggiungere il lievito paneangeli setacciato con il passino.(Io lo setaccio sempre per farlo distribuire meglio nell'impasto ed evitare grumi di lievito). Dopo versate l'impasto nello stampo imburrato e cosparso con l'amido di mais. Ponete in forno a 175° per 40 minuti. Sfornate il plum cake, sformatelo e adagiatelo sulla gratella in modo che si raffreddi. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
Le calorie totali sono 3254, quindi circa 325 calorie per ogni 100 gr. di dolce. BUON APPETITO