Plumcake al latte

Mettete lo zucchero e le uova in una terrina e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a che risulterà spumoso.Setacciate a parte la farina insieme al lievito e alla vaniglia.Aggiungete il latte e l'olio di semi a filo alle uova montate. Continuate a lavorare con le fruste e aggiungete alternando al latte anche la farina setacciata. Fate attenzione che non ci siano grumi. Otterrete così un impasto cremoso. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate il vostro impasto. Cuocete per 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi. Fate la prova stecchino: se all'uscita risulterà asciutto allora il vostro dolce è pronto. Tiratelo fuori dal forno e aspettate che si raffreddi. Servite il plumcake al latte con una spolverata abbondante di zucchero a velo.