Plumcake alla menta e gocce di cioccolato

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e montare con le fruste, per almeno 5 minuti.
Aggiungere la farina poco per volta, sempre mescolando e poi aggiungere l’olio.
Sempre mescolando inserite anche il latte e successivamente lo sciroppo alla menta.
Aggiungere il lievito per dolci, mescolare bene ed unire le gocce di cioccolato amalgamando bene con una spatola.
Versare il composto in uno stampo da plumcake di 30×14 cm imburrato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 35/40 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo e servire.