Plumcake allo yogurt e cioccolato

250 g di farina 00
250 g di yogurt intero bianco
180 g di zucchero semolato
100 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di olio di semi
1 cucchiaio di miele fluido
30 ml di panna fresca
16 g di lievito in polvere per dolci
3 uova
la scorza di 1 limone grattugiata
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Raccogliete tutti gli ingredienti nel vaso del mixer e iniziate a frullarli versando la panna e l'olio a filo e, da ultimo, il sale. Proseguite per 3 minuti o fino a ottenere un composto chiaro.

Trasferite il composto in una ciotola e versatevi le gocce di cioccolato che avrete passato preventivamente nella farina, lasciandone da parte una manciata per decorazione. Amalgamate con una spatola e versate in uno stampo da cake da 25x11 cm foderato di carta forno. Aggiungete le gocce di cioccolato rimaste.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Sfornate e fate raffreddare completamente nello stampo il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato prima di servirlo.