Plumcake banana e cannella

In un piatto schiacciate le banane aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Con l'aiuto di un frullatore montare uova e zucchero, aggiungere olio, cannella e il lievito misto alla farina setacciato.

Con una spatola aggiungere anche le banane e mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versateci all'interno l'impasto.

Cuocere in forno statico per 40 minuti a 180°C.

IL TOCCO IN PIU': io l'ho servito come dopocena con liquore alla banana e fettine di banana fresca!