Plumcake classico

Sciogli a fuoco bassissimo il burro in un pentolino e lascialo raffreddare. Sbatti energicamente le uova con lo zucchero e aggiungi il burro freddo e in successione lo yogurth alla banana, la banana matura schiacciata e ridotta a purea, e la farina setacciata con il lievito.
Versa la torta in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e inforna a 180° per 45-50 minuti. Controlla la cottura con la prova stecchino.Oltre alla banana si possono aggiungere anche gocce di cioccolato o mandorle spezzettate. Ricetta ultracollaudata, risultati ottimi!