Plumcake con Noci Pecan e Uvetta

Sciogliere il burro. Spremere le arance e filtrare bene il succo. In una ciotola mescolare il burro fuso, il succo delle arance e lo zucchero. Setacciare farina e lievito. Mescolare e nel frattempo versare pian piano l’acqua. Tritare grossolanamente le noci (lasciandone qualcuna intera per dopo) e aggiungerle al composto insieme ad un pò di uvetta, già ammollata e strizzata (l’altra servirà per la decorazione). Versare in uno stampo per plumcake e disporre al centro le noci intere e l’uvetta. Cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti (o comunque fare la prova stecchino). Sfornare e cospargere abbondantemente con zucchero al velo vaniglinato.