Plumcake salato zucchine e salmone affumicato

In una padella saltare le zucchine tagliate a listarelle per qualche minuto. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a striscioline e cuocere qualche minuto. Salare e pepare leggermente!

In una ciotola porre la farina, il lievito, e il sale e formare una fontanella con la forchetta al centro della quale mettere uova, latte, olio. Mescolare con cura gli ingredienti e, quando saranno ben amalgamati, aggiungere le zucchine e il salmone all'impasto. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno statico a 180°C, versare l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere per 35-40 minuti circa!