Plumcake semplice

Per prima cosa svuotare il vasetto dello yogurt che fungerà da "bilancia" per gli altri ingredienti

Accendere il forno a 180 C

In una ciotola inserire le uova con lo zucchero ed iniziare a lavorare con una frusta (anche a mano) finchè le uova non sono diventare spumose.

Aggiungere al composto la farina setacciata con il lievito Pane Angeli, l'olio poco per volta ed infine lo yogurt. Il composto deve risultare morbito.

Versare il composto in una teglia da plumcake (io non l'avevo quindi ho usato un semplice stampo tondo dal diametro di 24 cm) ed infornare nel forno già caldo per 30 minuti circa.

Quando sarà freddo spolverare con zucchero a velo a piacere. E non resta che affettare e gustare!