polenta con salsiccia e costine di maiale

Fare il sugo facendo soffriggere i vari odori, aggiungere salsicce e costine maiale e far rosolare.Aggiungere passata di pomodoro,salare e pepare.Far cuocere minimo un paio di ore.

Mettere due litri di acqua in una pentola un pò alta,salare e portare a bollore,poi aggiungere piano piano la farina di mais mescolando con una frusta.Per la consistenza della polenta si va un pò a gusto,c'è chi la amo più lenta e chi più consistente.

Far cuocere per almeno 45 minuti girando di tanto in tanto con la frusta.

Versare la polenta usando un mestolo in un piatto, meglio la scifetta per polenta,stendere e coprire con abbonante sugo e mettendo una salsiccia e una costina di maiale,cospargere con parmigiano o pecorino o entrambi.