Pollo al curry

Per realizzare il pollo al curry dovete prima di tutto pulire, lavare e tagliare il pollo in pezzi piccoli. Dopodiché lavate e tritate la cipolla, poi mettetela ad appassire nel burro o in un pò d'olio.
Prima di aggiungere al soffritto i pezzi di pollo, passateli in farina e curry ben miscelati. A questo punto fate rosolare il tutto a fuoco dolce, rigirando di tanto in tanto la carne.
Quando la carne risulterà ben rosolata, potete sfumarla con il vino bianco (ne basta mezzo bicchiere), quindi alzate la fiamma per far evaporare il vino.
Attenzione: Il curry è una miscela particolare e molto variabile di spezie e aromi; aggiungetene quanto volete a seconda dei vostri gusti.