Polpette e fagiolini al burro

Tritate la mortadella unirla alla macinata scelta e mescolare salare pepare unire le patate bollite e schiacciate e un uovo (se è piccolo anche 2 regolarsi a occhio) se è estate aggiungere anche il prezzemolo fresco tritato. Amalgamare il tutto e formare le palline passarle nel pangrattato e qui abbiamo 2 possibilità o si cuociono subito o si congelano. Io calcolo 3 polpette a testa quindi preparo nella pellicola le polpette facendo i pacchettino da 3 e metto in freezer. Quelle che cucino subito le metto in padella con olio di semi sul fondo è lascio rosolare da entrambe le parti. Quando sono belle colorite sono pronte.

Lessare i fagiolini in acqua salata scolarlo e saltarli in padella con il burro e aromix