Polpettone di tonno

Mettiamo il tonno in una ciotola e schiacciamolo un po con una forchetta. Aggiungiamo le uova, il parmigiano, il pangrattato e un pochino di sale. Mescoliamo bene il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti

Prendiamo un foglio di carta forno e mettiamo il composto sopra. Con le mani diamo la forma di un polpettone e arrotoliamolo nella carta da forno chiudendo bene i lati come se fosse una caramella. Rivestiamo con altri due fogli di carta stagnola

Riempiamo una pentola di acqua e mettiamo il polpettone dentro. Facciamo cuocere 40 minuti dal momento che l'acqua inizia a bollire. Trascorso il tempo di cottura lasciare raffreddare. Non appena è freddo possiamo togliere la carta da forno e la stagnola