polpettone leggero di tacchino

In una ciotola mettere la carne l'uovo,il pecorino,la salsa tartara il pane imbevuto nel latte e strizzato.Mischiare bene gli ingredienti.
In una spianatoia versare della farina e mettere il composto.spianarlo ad un paio di cm e unire la mortadella e la provola.
Arrotolare il polpettone w farlo rosolare con un po' di cipolla.Sfumare con vino bianco e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
unendo man mano brodo.