POTAGE DI ZUCCA

Pelare la zucca e le patate e tagliarle a pezzetti.
In una pentola fare un soffritto con olio e cipolla o scalogno poi aggiungere i pezzi di zucca e patate e fare insaporire. Aggiungere il brodo fino a coprire i pezzetti. Lasciare cuocere fino a che la zucca sia ben cotta quasi una poltiglia. Con un frullatore ad immersione frullare il tutto se risulta troppo spessa aggiungere il brodo. Aggiustare di sale. Servire con dei crostini di pane.