Puntine di vitello al forno

Questo piatto io lo faccio in inverno, ed è veramente squisito. Prendere le puntine di vitello (Attenzione: devono avere uno spessore un pò grosso, altrimenti in forno bruciano), metterle in una casseruola unta d'olio, ungerle prima da un lato, poi dall'altro. Prendere le patare, sbucciarle, lavarle, tagliarle a pezzetti molto piccoli e fini. metterle nella casseruola con le puntine. A questo punto prendere tutte le erbe, lavarle, metterle nel mixer e tritarle finemente. Salare le puntine e patate, ed infine aggiungere il trito di erbe. Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti