Quadrotti di pan di spagna con crema al pistacchio

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina e il lievito, infornare per 30 minuti circa a 180°.

Intanto preparare la crema: 1/2 lt di latte, 3 cucchiai di zucchero e 4 di farina, 1 tuorlo, e 2 cucchiai abbondanti di crema al pistacchio. Mischiare fino a che non diventa densa.

Quando la crema si sarà raffreddata aggiungere 125 ml di panna fresca (montata).

Fare con il pan di spagna dei quadrati, fare la bagna con liquore giallo, zucchero e acqua.
Mettere la crema al pistacchio, granella di nocciole e un pezzetto di fragola.