Quadrotti morbidosi al cioccolato

Spezzettare e fondere a bagnomaria il cioccolato fondente. In una terrina amalgamare il burro allo zucchero,aggiungere il cioccolato fuso,la fialetta dell'aroma scelto ( io consiglio arancia o limone). Poi aggiungere la farina e gli albumi,senza montarli!!! Versare l'impasto in una teglia rettangolare dove avrete sistemato la carta forno. Infornare a 170° per 15/18' Una volta raffreddato il dolce,spolverizzare di zucchero a velo e tagliare a quadrottiPreparo questo dolce perchè non amo buttare niente,quindi riciclo gli albumi. Al posto degli aromi in fialetta spesso uso foglioline di menta fresche tritate. Se si hanno più albumi basta avere lo stesso peso con gli altri ingredienti ed è molto semplice. Si può anche ricoprire con una glassa. ottima come merenda per i bambini!!