Ravioli con crema al cioccolato

Unire la farina,lo zucchero,il pizzico di sale, la cannella, il lievito ,la bustina di vanillina e impastare il tutto con l'acqua e quando il panetto e ben compatto unire il burro a pezzetti (deve risultare un un'impasto simile alla pasta frolla). Avvolgere con la pellicola e far riposare in frigo per almeno 2 ore. Nel frattempo fare la crema con il preparato al cioccolato. Poi cospargere il piano di lavoro con la farina e stirare l'impasto con il mattarello per lo spessore di 1 mm, tagliare con un coppapasta e farcire con un cucchiaino di crema ben fredda, e chiudere a mezza luna con i lembi di una forchetta. Riporre nuovamente in frigorifero per una notte. L'indomani friggere i ravioli in abbondante olio di arachidi fino a quando saranno ben dorati e poi scolarli su un foglio di carta assorbente e quando si saranno raffreddati, passarli da entrambi i lati nello zucchero a velo e metterli in frigo prima di gustarli, risulteranno croccanti con un cuore morbido al cioccolato.