RICETTE DELLE DOLCINE

RISO ACQUERELLO CON PANCETTA TOSTATA E TALEGGIO

Name: RISO ACQUERELLO CON PANCETTA TOSTATA E TALEGGIO
Total time: 30 min
Yield: 2

Creata da carlycandy il 1 maggio 2016

2 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

160 g RISO ACQUERELLO
20 g BURRO
2 cucchiaio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
700 ml BRODO VEGETALE
1 etto TALEGGIO
MEZZ etto PANCETTA
1 cucchiaino SALE
1 pezzetto CIPOLLA

Preparazione

SOFFRIGGERE LA CIPOLLA IN OLIO E BURRO, AGGIUNGERE IL RISO ACQUERELLO E TOSTARLO TRE MINUTI, MESCOLANDO CONTINUAMENTE. BAGNARE IL RISO CON UN MESTOLO DI BRODO VEGETALE CALDO E QUANDO VIENE ASSORBITO AGGIUNGERNE ALTRO FINO A COMPLETA COTTURA. AGGIUSTARE DI SALE.

INFINE MANTECARLO CON IL TALEGGIO TAGLIATO A PEZZETTI, MESCOLANDO BENE E DECORARLO CON PANCETTA PRECEDENTEMENTE TOSTATA

BUON APPETITO!

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