RICETTE DELLE DOLCINE

Risotto asparagi e salciccia

Name: Risotto asparagi e salciccia
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da P.Enza il 24 aprile 2020

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

200 g Riso
7 pezzetto Salsaliccia
1 confezione Asparagi
1 ciuffetto Burro
Q.b. ml Olio al tartufo
1 pezzetto Cipolla
1/2 bicchiere Vino bianco
1 cucchiaino Sale fino
Q.b. ml Brodo per cottura
Q.b. Formaggio grattugiato ( a piacere)

Preparazione

Fai rosolare la salsiccia in pentola con cipolla e olio e sfumi con il vino

Poi aggiungi il riso e fai cuocere aggiungendo del brodo

Precedentemente fai bollire gli asparagi senza cuocerli del tutto, scoli e tagli a piccoli parti ( tieni da parte delle punte per decorare il piatto) e aggiungerai nel risotto a metà cottura

Una volta che tutto è cotto mantecare con il burro prima di servire nel piatto, poi a gusto potete aggiungere il formaggio grattugiato quando mantecate.