Risotto con miele, rosmarino e limone

In una pentola antiaderente mettete metà del burro, fatelo sciogliere e poi tostate il riso per qualche minuto.
A questo punto sfumate con il vino bianco fino al suo assorbimento.
Continuate la cottura aggiungendo gradualmente il brodo.
Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura aggiustate di sale, aggiungete la robiola, il rosmarino tritato (qui la quantità va a vostro gusto; essendo la prima volta che provavo questa ricetta non ne ho messo molto, un cucchiaino scarso) e la scorza di mezzo limone grattugiata.
Terminata la cottura aggiungere il restante burro, il parmigiano e il cucchiaino di miele.
Mescolate bene ed impiattate (potete decorare con qualche fogliolina di rosmarino intera...io ho tolto delle punte dalla pianta)