risotto porri e piselli

Far soffriggere in una larga casseruola il porro tagliato a rondelle piuttosto sottili e dopo cinque minuti unire il riso e farlo tostare per un paio di minuti. Sfumare con un dito di vino bianco ed aggiungere i piselli, iniziando a bagnare con il brodo caldo e continuando man mano che il riso lo assorbe. Continuare la cottura per circa 15 minuti quindi spegnere il fuoco, regolare di sale e pepe e servire ben caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Se avete il Bimby, seguite la ricetta del risotto alla parmigiana aggiungendo i porri allo scalogno e a 5 minuti dalla fine della cottura, i piselli.
buon appetito