Rollo' e calzoncini

In una terrina mettere la farina (tralasciando 200 gr circa sulla spianatoia,) miscelatela col lievito. Poi formare una buca e lavorare la margarina fusa con sale e zucchero e pian piano incorporare la farina.
Far lievitare coperto per 1 oretta.

Trasferire l'impasto sulla spianatoia sopra la farina allargata lasciata da parte e impastate. Formare dei rotolini come per gli gnocchi, prendere un würstel e arrotolare la pasta intorno ( vedi foto).

Con la rimanente pasta, stenderla circa 1/2 cm ritagliare dei dischi, farcire con prosciutto e provola, richiudere, versare sopra 1 cucchiaino di passata condita con sale e origano e sopra 1-2 scaglie di grana.

Cuocere a 190 gradi per circa 15 minuti o cmq fino a doratura. Servire caldi! Sono buoni riscaldati anche l'indomani. A piacere potete tagliare i rollo' e gustarli con le vostre salse preferite!