Roselline di pasta brioche al cioccolato

In una ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e versate il latte tiepido con all'interno disciolto il lievito, il burro morbido e lo zucchero.
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Poi coprite con un
canovaccio e fate lievitare per 1 ora e mezza.
Stendete la pasta su una spianatoia infarinata e ritagliate dei cerchi con un coppa pasta tondo da 8 cm.
Praticate 4 tagli a croce in ogni cerchietto mantenendo però il centro intatto.
Spennellate la superficie con un pò di burro fuso e dello zucchero semolato e posizionate al centro un pezzetto di cioccolata o un piccolo ovetto (io ovetti). Richiudete i lembi come a formare un bocciolo. Posizionate man mano le roselline ottenute in uno stampo foderato di carta forno, fate lievitare ancora per 1 ora.
Spennellate quindi con un pò di burro fuso e ricoprite con dello zucchero semolato poi infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 25 minuti circa.