Roselline di sfoglia e mele (Ricetta 2)

Iniziate a porre sul fuoco un pentolino colmo d'acqua, poi passate a pulire le mele: tagliatele a fettine sottili. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungete un pizzico di cannella, un cucchiaino di zucchero e le mele. Lasciate cuocere le mele per 1 minuto fino a quando non si saranno ammorbidite senza sfaldarsi. Poi spegnete il fuoco, scolatele e lasciatele raffreddare.
Imburrate uno stampo da muffin, poi spolverate con un pò di zucchero di canna (oppure usate i pirottini di carta).
Stendete la pasta sfoglia e ricavate delle strisce larghe 5 cm. Spennellate ciascuna striscia con la confettura di albicocche. Tamponate le fettine di mela con la carta assorbente e adagiatele lungo la parte superiore di ciascuna striscia, leggermente sovrapposte. Ora ripiegate sulle mele la parte inferiore di sfoglia, arrotolatela su sè stessa partendo da una delle estremità. Sistemate ogni rosellina all'interno di uno dei fori per muffin e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 45 minuti circa.
Sformare prima che diventino fredde, altrimenti lo zucchero tenderà a solidificare e potrebbe risultare difficile staccarle.