Rotolo alla nutella

Montare i tuorli con la vanillina, il miele e 90 g di zucchero. A parte montare gli albumi con i restanti 50 g di zucchero e un pizzico di sale.

Incorporare i due composti e unire la farina setacciata.

Stendere il composto su una teglia e infornare a 220° (forno statico) per 7 minuti.

Dopo la cottura estrarre la sfoglia dalla teglia e appoggiarla sul tavolo cospargendola con lo zucchero.

Avvolgere la sfoglia con la pellicola è lasciarla raffreddare.

Stendere sulla sfoglia raffreddata la Nutella scaldata a bagnomaria. Arrotolare la sfoglia su se stessa e avvolgerla di nuovo nella carta forno e nella pellicola per mantenere la forma e lasciarla in frigo per 2 ore circa.