rotolo farcito

Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare almeno 3 ore. Intanto in una ciotola preparate la salsa conditela con olio, sale e pepe, mescolate il tutto e tenete da parte. Passato il tempo della prima lievitazione, stendete la pasta su un piano infarinato, dividetela in 2 parti in modo da ottenere 2 rettangoli.
Spennellate il primo rettangolo di olio, e cospargetelo con metà della salsetta preparata precedentemente , poi adagiate i wurstel interi e infine distribuite la metà della mozzarella tagliata a fettine il prosciutto e il salame piccante.
Spolverate di origano, poi arrotolate la pasta dal lato più lungo , formando un filone e sigillando bene i bordi. Adagiate il primo filone su una teglia rivestita con carta da forno, proseguite allo stesso modo con il secondo rettangolo di pasta e usando l’altra metà degli ingredienti. Spennellate la superficie dei 2 filoni con acqua e cospargeteli di semi di sesamo, lasciate lievitare ancora x 30 min. Mettete in forno già caldo a 180°C per circa 20/30 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata. Sfornate tagliate fettine e servite. Ovviamente la farcitura varia secondo i gusti.
ricetta nella mia raccolta: focacce