Rotolo mimosa al limone

Crema: sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere l amido e la fialetta aroma limone.mescolare. in un pentolino scaldare il latte, versare il composto sul latte e mescolare fino a qnd la crema è addensata.togliere dal fuoco e far riposare. Pasta biscotto: sbattere uova e zucchero aggiungere il latte e la farina setacciata con il lievito. Versare sulla placca del forno rivestita con carta forno. Infornare 200c°per 20 min. Ritagliare i bordi per formare un rettangolo con i ritagli fare dei cubetti. Spalmare la crema sul rettangolo di pasta biscotto e arrotolare. Sopra spalmare poca crema e mettere i cubetti di pasta biscotto per far sembrare la mimosa. Porre in frigo a riposare per 2ore. Prima di servire cospargere con zucchero al velo.