rotolo panna e fragole

Dividere gli albumi dai tuorli.
Montare a neve ben ferma gli albumi.
In un altro contenitore ridurre a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la fialetta di vaniglia.
Inserire gli albumi senza farli smontare.

Preparare una teglia coperta da carta da forno.
Stendere l'impasto cercando di fare un rettangolo ed infornare, forno preriscaldato, 200° per 15 min.

Quando la torta sarà cotta, lasciarla raffreddare facendo già un rotolo.
Nel frattempo montare la panna e mettere le fragole, pulite e tagliate a pezzettini abbastanza piccoli.
Appena sarà tiepida farcirla con la panna alle fragole, tagliare la parte iniziale e finale e metterla in frigo.