Rustici con Würstel

Preparare l’impasto mescolando farina, lievito, olio, acqua e sale. Lasciare lievitare bene per un paio d’ore.

Stendere l’impasto e ritagliare tanti rettangoli. Avvolgere ogni würstel dentro un rettangolo di pasta e fare tanti taglietti (senza arrivare in fondo!) in modo tale che si possa chiudere a cerchio. Oppure tagliare ogni würstel a metà e avvolgerlo da una parte con la pasta e dall’altro fare tanti taglietti che si apriranno da soli in cottura.

Disporre i rustici su teglia con carta forno, spennellare sopra con passata di pomodoro e lasciare lievitare ancora un’oretta. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti circa (controllare la cottura in base al proprio forno).