Salame al Cioccolato

Ridurre i biscotti a pezzi piuttosto piccoli con l'aiuto di un mixer. Non dovranno però diventare farina.
Versarli in una ciotola ed aggiungere il cacao amaro in polvere, il sale e lo zucchero. Mescolare bene.
Unire a questo punto e poco alla volta il mascarpone. Iniziare a mescolare prima con un cucchiaio e poi direttamente con le mani.
Se ne deve aggiungere quanto basta per ottenere un composto facilmente manipolabile.
Dare la forma di un salame e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Conservare in frigo per un paio di ore e servire tagliato a pezzi.