Salsiccia alla siciliana

Tagliare la salsiccia in tranci lunghi, ungerla con un po di olio. Arrotolare ciascun pezzo su se stesso e chiuderla con uno stuzzicadenti

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle. Sbollentarle per qualche minuto. Sistemarle in una teglia e condire con sale, olio e prezzemolo. Adagiare la salsiccia sopra e infornare per 10 min

Nel frattempo tagliare la cipolla e i pomodorini. Trascorsi i 10 minuti di cottura estrarre la teglia dal forno e cospargere la salsiccia e le patate con la cipolla, i pomodori, il prezzemolo e un po di olio. Irrorare il tutto con il vino bianco e infornare per altri 20 minuti. Ultimata la cottura servire calda