Sant'honorè all'americana

Preparare le creme : Mettere due cucchiai di crema pasticcera in una ciotola riscaldarla e incorporare metà della gelatina , amalgamare al resto della crema,e aggiungere metà della panna montata ,amalgamando con cura senza farla smontare. Fare lo stesso procedimento con la crema al cioccolato. Preparare lo sciroppo con acqua zucchero e liquore.Tagliare i pds in due metà, poggiare una metà del pds bianco sul vassoio bagnare con lo sciroppo, stendere un velo di confettura e fare uno strato di crema al cioccolato, poggiare l'altro disco di pds e procedere come prima alternando con le creme. Per fare la torta a piramide , tagliare ogni disco un pò più piccolo dell'altro. Decorare con i bignè riempiti anch'essi di crema, e ciuffetti di crema .Ricetta postata nella raccolta " Tante buone torte di compleanno "